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Noci Lara

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​Le noci LARA del raccolto 2023 sono terminate.
Rimane disponibile la noce di varietà CHANDLER

Calibro

Dimensioni diverse, stesso gusto
Valier_noce lara_calibro piccolo

Calibro 30+

Diametro compreso tra i 30 e i 32 mm

Valier_noce lara_calibro medio

Calibro 32+

Diametro compreso tra i 32 e i 34 mm

Valier_noce lara_calibro grande

Calibro 34+

Diametro compreso tra i 34 e i 36 mm

Valier_noce lara_calibro grande

Calibro 36+

Diametro compreso tra i 36 e i 38 mm

Valier_noce lara_calibro maxi

Calibro 38+

Diametro oltre i 38 mm

Confezionamento

Valier_noce lara_confezionamento_1kg
Sacchetto - 1kg


Sacco - 5kg


Sacco - 10kg


30 anni di noce Lara


Nel 1991 viene messo a dimora il primo noceto di varietà Lara in Italia proprio qui in azienda. 30 anni di Noce Lara, 30 anni di lavoro costante per portare innovazione nel mondo della noce.


Scopri la storia della Noce Lara

Valier_noce lara_30 anni noce lara

La storia della noce

Tutto quello che c'è da sapere sulle noci


Le noci hanno una storia antica, per scoprirla bisogna tornare agli albori della civiltà, nelle montagne dell'Asia centrale.
I primi uomini conoscevano la noce in particolare per la facilità di raccolta e perché era ideale per gli spostamenti: si conserva a lungo ed è un frutto molto energetico.

La storia continua nel bacino del Mediterraneo, i greci e i romani la conoscevano e così la noce è arrivata sino ai giorni nostri mantenendo però il ricordo il ricordo dei tempi antichi nel suo nome. Il nome scientifico Junglas Regia (ghianda di Giove) infatti richiama quel tempo in cui la noce era frutto degli dei.

Oggi la noce è coltivata ormai in tante parti del mondo e il consumo continua a crescere grazie anche alle tante nuove scoperte in merito alla sua importanza nell'alimentazione. Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana tanto che nel 2009 vengono inserite nella piramide alimentare.

Le nostre noci sono senza dubbio la nostra specialità, ed è proprio nella nostra Azienda che all'inizio degli anni '90 abbiamo realizzato i primi noceti specializzati da frutto in Italia.

I noceti nella nostra Azienda sono stati una novità assoluta in Italia e si ispirano a quanto di meglio è stato realizzato a livello mondiale. Ogni aspetto del noceto è curato con l'obiettivo di offrire un prodotto finale di altissima qualità. Nello spazio tra i filari ad esempio, cresce della semplice erba che, mantenuta uniforme, garantisce una raccolta noci più facile e veloce. 

L'esperienza maturata in questi quasi trent'anni di lavoro ci ha permesso di sviluppare un sistema di coltivazione e di lavorazione che garantisce un prodotto genuino e salutare. Tutta la filiera, dalla coltivazione degli alberi di noci alla lavorazione delle noci, è interna all'Azienda. I tempi di attesa tra la raccolta e la lavorazione sono quindi cortissimi: la raccolta meccanizzata riduce al minimo la permanenza a terra del frutto che viene poi lavato con sola acqua, essiccato e confezionato.
 

Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana. 


Noce Lara, conosciamola meglio

Varietà Lara, la noce dal gusto dolce senza il retrogusto amaro


I primi noceti italiani di varietà Lara sono stati piantati qui, in questa Azienda a Rovigo nel 1991.

La varietà Lara ha un gheriglio (la parte edibile della noce) carnoso dal sapore particolarmente dolce e fresco, più delicato rispetto alle altre varietà. Il guscio è tondeggiante e molto saldo.

La noce Lara è alla base di tutto quello che prepariamo nel nostro laboratorio come le torte, i biscotti o la crema noci e cacao. La consigliamo a chi vuole dar un tocco in più nella sua cucina, una volta sbriciolata infatti può essere usata come ingrediente in moltissime ricette, un pane rustico alle noci, come ripieno di tortelloni freschi o ancora in una semplice insalata.

Clicca qui per scoprire il sito dedicato.